Соевая окара - ценнейший белковый растительный продукт, получаемый в процессе варки и фильтрования соевого напитка. Оптимальное содержание белка, микроэлементов, влаги и клетчатки, делают её отличным сырьем для производства котлет, начинки для фарширования, добавки в выпечку (хранение в замороженном состоянии 1 месяц).
Окара рекомендуется: - как добавка к запеканке и в различные каши; - превосходно комбинируется с рисом, гречкой, луком в голубцах, фаршированном перце, кабачках; - из окары, соевого молока, муки и лука получаются исключительные биточки; - готовьте торт из муки и окары.
